와인 마시는 법, 와인의 맛과 향 제대로 즐기는 시음 방법

와인은 소주와 달리 단숨에 화끈하게 원샷해버리는 술이 아니라, 조금씩 음미하며 마시는 것이 제맛인 술로 유명하죠. 오늘은 기본적이지만 의외로 많은 사람들이 모르는 와인 마시는 방법에 대해서 보다 디테일하게 알아보도록 하겠습니다.

 

와인을 와인잔에 담아 스월링한 후 고유의 색과 향을 눈과 코로 충분히 즐겨 준 다음 입으로 마셔 주는데요, 이 때 와인의 맛과 향을 보다 풍부하게 즐기기 위한 와인 마시는 방법을 소개합니다.

 

 

■ 와인 마시는 방법

1) 와인을 반 모금 정도 입에 머금은 채로 입술을 오므립니다.

2) 공기를 조금씩 빨아들입니다.

3) 와인으로 부드럽게 마사지하듯이 *혀를 굴리면서 천천히 맛을 음미합니다.

4) 와인을 *입에 잠시 머금고 있다가 천천히 조금씩 넘겨 삼켜 줍니다.

 

 

 

*공기를 빨아들이면서 혀를 굴리는 이유

1) 와인을 공기와 접촉하게 해서 향을 더욱 풍부하게 하고 맛을 더욱 부드럽게 하기 위해서

2) 와인을 입안에서 굴리면서 혀의 각 부분이 와인 고유의 맛을 느낄 수 있도록 인지하는 시간적 여유를 주기 위해서 

 

*와인을 입 안에 머금고 있는 이유

우리 혀에는 각 부분마다 쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛을 인지하는 부위가 다릅니다.  와인을 단숨에 삼켜 버리면 맛도 단순하고 단편적으로 느껴지기 때문에, 입 안에서 와인을 굴려 음미한 후 5초 정도는 입 안에 머금고 있는 것이 좋습니다.

 

입 안의 온도와 공기 등에 따라 와인의 맛이 변하기 때문에 더욱 와인은 천천히 입 안에 머금었다가 삼키는 것이 더욱 와인을 깊게 즐기는 방법이라는 점, 와인 마실 때마다 상기시켜 주어야겠습니다. :)