와린이의 와이너리

핑크색, 연어색, 분홍색, 솜사탕색... 로제와인의 빛깔을 묘사하는 달콤한 단어들입니다. 사랑스러운 핑크빛이 아름다운 로제 와인. 프랑스어로 뱅 로제(Vi Rose) 라고도 부릅니다.로제 와인의 제조 과정은 레드 와인, 화이트 와인과 다를까요? 오늘은 로제와인에 대해서 간단하게 알아보겠습니다. ■ 로제 와인이란? 로제 와인: 포도 껍질과 과육을 같이 넣고 발효시키다가 색이 우러나오면 껍질을 제거한 채 과즙을 가지고 제조하는 와인. 로제 와인은 레드 와인 제조과정과 동일하게 진행됩니다. 그러나, 발효 중에 껍질에 있는 안토시아닌 색소가 침출되는 침용(마세라시옹) 시간을 짧게 해서, 레드와인보다 옅은 색을 냅니다. 이렇게 짧은 기간에 침용하기 때문에 붉은 색을 띠더라도 맛은 화이트 와인에 더 가깝습니다. 로..

타파스 가르나차 로제 2018 | 빛깔 예쁜 드라이 로제 와인 너무도 아름다운 공간에서 아름다운 와인을 만났습니다. 와인과 곁들임 안주와 공간에서 느껴지는 분위기까지 모두 만족스럽고 세련미 가득해서 행복했던 지난 금요일, 강남역 와인바 '휴일' 에서 '타파스 가르나차 로제' 와 함께했습니다. 강남역 와인바 '휴일' 은 굉장히 모던하고 감각적인 분위기에 걸맞지 않을 정도로 착하고 합리적인 가격에 더욱 감탄하게 되는 와인바예요. 조명과 테이블 셋팅만 봐도 심상치 않은 느낌이지요? 한번쯤 꼭 가보고 싶었던 곳이라 저의 꼭 가야만 하는 와인바 리스트에 저장되어 있었는데, 친한 언니와 강남에서 한잔 하게 되어 2차로 이때다 싶어 방문했지요. 마침 언니도 요즘 와인에 푹 빠져있는데, 강남 와인바 휴일의 매력에도 함..